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2013-10-12 20.59.00

2013.10.12.(六)

今天我要做起士吐司

 

準備材料

高筋麵粉 : 300g

奶油 : 20g

糖 : 24g

鹽 : 4.7g

蛋(打散) : 1個 (50g)

水(5度)我用牛奶代替 : 150ml

酵母粉 : 4.4g

捲入材料

起士 : 150g

 

除酵母粉和起士外,所有材料全放麵包容器,將酵母粉放入他專用位置後,選擇"波羅麵包"功能,按下開始鍵就可以了!!

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就開始聽到鏗鏗鏘鏘的攪拌聲...

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等過55分,麵包機嗶嗶叫...

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這時再取出麵糰,擀平...放高熔點起士塊,捲起...

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再放回麵包容器,記得要將攪拌葉片拿起!!再按開始鍵~~

接下來麵包機又會再次發酵...烘焙!!

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2小時15分就完成了!!

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看外觀,個人覺得有點焦,因為這波羅麵包功能不能訂烤色...下回前5分鐘拿起看看!!

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是發酵的不夠久嗎??在切時也覺得不夠軟...

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微笑起士!!

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麵皮也需改進,要再擀薄一些,這樣捲一圈,起士才能滿滿的...

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 期待下回會更好!!

 

 

 

 

 

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