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以前就有做過地瓜吐司,不過當時是直接將地瓜當"葡萄乾功能鍵"嗶嗶叫時投入,這樣雖然方便,但沒有吃到地瓜的口感...

這次改良一點點...  

材料:

高筋麵粉 : 380g

奶油 : 25g

砂糖 : 24g

奶粉 : 10g

鹽 : 7g

水 : 220ml

熟地瓜 : 60g,80g

酵母粉 : 3.5g

60g的熟地瓜就是當"葡萄乾功能鍵"嗶嗶叫時投入...這樣麵包本身就有地瓜香...

(80g的熟地瓜就是待會要包餡用...)

所有材料放入麵包容器,酵母粉除外,按選項:酵母粉,功能:麵糰鍵,直接讓他攪拌...

一個半小時後嗶嗶聲後還是不拿起來...再靜放兩個小時....

然後再將發酵好的麵糰分為四塊,桿平,包地瓜...再依序放入麵包容器內

再按選項:酵母粉,功能:快速鍵,(記得這時的攪拌棒要拿出來哦...)

兩個小時後....完成~~  

上回做的地瓜吐司軟趴趴,所以這次刻意水放少一些...  

這次切時紮實多了,賣相也好看多了~~

但不知口感如何,因為拿去孝敬我公公婆婆了~~